Monthly Archives: September 2015

Die kulinarischen Trends für 2015 – die ultimative Tidbits-Prognose!

Very excited about how the Berlin foodie scene is changing – great place to be. Thank you Cathrin for sharing Berlin’s food trends with us

Berlin Tidbits

Einmal im Jahr schreibe ich für Euch auf, was in der kulinarischen Luft liegt. Meine ultimative Trend-Prognose ist zumeist am eigenen Gaumen, auf Reisen, auf Festivals und Messen selbst erlebt, in Gesprächen mit Köchen, Produzenten, Kulinarikern und Geniessern gesammelt oder in Magazinen und auf Blogs gelesen und bewertet. Es geht um das, was sich international tut und um das, was hierzulande ankommt oder ankommen wird.

Manches ist in 2015 ziemlich neu, das Meiste bahnte sich schon 2014 an. Davon hat sich erfreulicherweise auch schon einiges wieder erledigt. Hier findet ihr die Prognose aus 2014 zum Auffrischen und Nachlesen: https://berlintidbits.wordpress.com/2014/01/06/die-kulinarischen-trends-fur-2014-die-ultimative-prognose/

Ein bisschen Wunschdenken ist jedes Jahr dabei. Über manches freut man sich, über anderes ist man entsetzt. Mittlerweile nehme ich ja auch einiges selbst in die Hand. Der Trend zur Fermentation kommt in Deutschland nicht soo richtig an? Pfff…macht nix, die KrautBraut wird schon dafür sorgen…

Länderküchen:

Bleibt:
Die eigene Küche…

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Review : brünch, pop-up

If you missed out my last Berlin brünch at The NINES In Peckham, here a little insight from Nikki who is also a Food critic for @Brixtonblog and @Brixton_Bugle. Thanks so much Nikki for coming

As I’ve said before, I get pretty excited these days at the prospect of a non-eggs-and-bacon-centric breakfast. So I was more than happy to head along to brünch, which promised to delight guests with a long, lazy, Berlin style get-together.

This is a proper pop-up which uses under-utilised spaces to host a truly unique gathering. Founder and host for the day, the totally charming Noemi Dulischewski, takes pride in finding the best spots to compliment her thought-filled events. This time we were at The Nines in Peckham – an open and bright, yet basic space near Peckham Rye station. The brickwork and industrial windows, not to mention access from round the back of the Bussey building, give it a temporary pop-up feel, and make it all the more special. Noemi herself is a great host – friendly, knowledgable and passionate about brünch. She recently left her nine-to-five job…

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